Berenjenas al queso

Name: Berenjenas al queso
Cuisine: colombianas
Ingredients: 4 berenjenas grandes cortadas en lonjas a lo largo; aceite suficiente para freír las berenjenas; 3 cucharadas aceite de oliva; 3 dientes ajo; 2 cebollas picada en cubos; 2 tomates picados en cubos; harina; 1 pizca azúcar; sal, pimenta, si desea adobos

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

San Onofre, Sucre

Berenjenas al queso

Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys

Guardada

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Ingredientes

4berenjenas grandes cortadas en lonjas a lo largo
aceite suficiente para freír las berenjenas
3 cucharadasaceite de oliva
3 dientesajo
2cebollas picada en cubos
2tomates picados en cubos
harina
1 pizcaazúcar
sal, pimenta, si desea adobos

Guardada

Paso a paso

1

Cortar las berenjenas en lonjas a lo largo.
2

Sofreír cebolla en aceite de oliva, agregar el tomate en cuadritos, esperar que se haga salsa.
Agregar ajo, especias, albahaca fresca picada y un poquito de azúcar, reservar.
3

En una en refractaría para lasaña; preferiblemente, enmantequillar. Primera capa de berenjenas. Segunda de la salsa. Tercera capa queso rallado así hasta las capas que desee. Terminar con queso rallado. Llevar al horno hasta que el queso gratine. Y listo a comer… buen provecho.