En primer lugar quitamos las cabezas pelamos los langostinos, reservamos las cabezas que usaremos después, una vez realizamos este paso procedemos a cocer las cabezas de los gambones con poca agua para que nos salga un caldito riquísimo y de sabor muy concentrado.

Posteriormente en una sartén con aceite freímos los ajos hasta que doren en fuego medio, en este punto añadimos los gambones y la sal, una vez observamos que el gambón está hecho añadimos el caldo y dejamos 3-5 min a fuego medio, opcional añadir algo de azafrán. Lo dicho comprad pan que si no lo lamentareis...el que avisa....