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Soufflé de trucha

clarasalamon
clarasalamon @cook_2648784
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Ingredientes

  1. 1/2 kgrsfilete de trucha o salmón sin piel, cortado en cuadritos
  2. ----Salsa blanca:    
  3. 1 tarroleche
  4. 1/12 cuchara maizena, mezclar leche+maicena y llevar a fuego hasta espesar
  5. 1 tazaqueso a gusto (mozzarella, parmesano)
  6. 4huevos separados, yemas y claras

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar en la salsa blanca, 1/2 tz. de los quesos, pescado y yemas, salpimentar a gusto.

  2. 2

    Batir claras a nieve e incorporar a lo anterior.

  3. 3

    Enmantequillar molde refractario, y poner la mezcla espolvoreando con queso mozzarella y parmesano.

  4. 4

    Horno a 180 grados hasta gratinar. Receta apta para celíacos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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