Merluza en salsa verde

Name: Merluza en salsa verde
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos merluza en rodaja; 70 gramos cebolla; 300 g almejas; 2 dientes ajo; 2 cucharadas harina; 150 ml caldo de pescado; 100 mililitros vino blanco; Pimienta, sal; Aceite y perejil

Fini Bautista Angulo @finibautista

Merluza en salsa verde

Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos

2 comensales

500 gramosmerluza en rodaja
70 gramoscebolla
300 galmejas
2 dientesajo
2 cucharadasharina
150 mlcaldo de pescado
100 mililitrosvino blanco
Pimienta, sal
Aceite y perejil

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos las almejas en agua
2

Ponemos en la sartén los dientes de ajo picado, y la cebolla una vez que esté rehogada le agregamos la harina le damos unas vueltas para que se tueste
3

Le incorporamos el vino, y el perejil y dejamos que evapore el alcohol, le agregamos el caldo de pescado y una vez que arranque a hervir pondremos los medallones de merluza salpimentados dejamos hervir 10 minutos
4

Le incorporamos perejil y las almejas tapamos la sartén al fuego 5 minutos para que se abran las almejas y listo para servir