Arroz de Lisa

Lena Banquez Balseiro
Lena Banquez Balseiro @0378_Dionys
San Onofre, Sucre

Lisa es un pez

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Ingredientes

  1. 500 grLisa sin espinas
  2. 500 grarroz lavado
  3. 1 tazaleche de coco
  4. 1 tazaagua donde fue hervida la lisa
  5. 1cebolla cabezona finamente picada
  6. 2 cucharadasaceite
  7. 2 dientesajo picados
  8. 2 ramacebolla larga finamente picada
  9. 2zanahorias picada en cuadritos
  10. Ají, sal, Comino perejil, al gusto
  11. 1pimentón picado

Paso a paso

  1. 1

    Dejar las lisas por una hora en agua fría, para quitarle la sal,  esa agua se deshecha. Se ponen a fuego lento en una olla con suficiente agua y se dejan hervir por 3 minutos. Se retiran del fuego, se escurren y desmenuzan quitándoles las espinas.

  2. 2

    Aparte, se mezclan las lisas con un guiso preparado con aceite, cebolla, pimiento, zanahoria, ajo y lo demás incluyendo los condimentos.

  3. 3

    Se agrega el arroz y se sofríe por unos minutos incorporando la leche de coco más el agua de la cocción y dejando hervir hasta que se seque. Se tapa y se cocina hasta que esté listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena Banquez Balseiro
San Onofre, Sucre
Me encanta cocinar, inventar, reinventar recetas, experimentando con los sabores :-)
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