Varenikes de papa

lilioliferuk
lilioliferuk @cook_6295783

Este es un plato que herede de mi familia. De origen ucraniano. Es un plato que me hace volver a mi infancia cuando mi madre me lo preparaba. Yo le agrego mi toque personal.

Varenikes de papa

Este es un plato que herede de mi familia. De origen ucraniano. Es un plato que me hace volver a mi infancia cuando mi madre me lo preparaba. Yo le agrego mi toque personal.

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Ingredientes

  1. 4papas grandes
  2. 2cebollas
  3. 1/2morrón colorado
  4. Aceite
  5. Ají molido
  6. Sal a gusto
  7. 1 potechico de crema de leche

Paso a paso

  1. 1

    Masa. Hacer una corona con 500grs. de harina 0000 ceros. Agregarle un huevo, sal y aceite.

  2. 2

    Relleno: Hervir las papas y pisarlas haciendo un puré.

  3. 3

    Picar la cebolla y el morrón y fritarlos. Condimentar a gusto. Agregarlos al puré hecho en el primer paso.

  4. 4

    Inir los elementos, amasando y obteniendo un bollo. Dejar descansar unos 20'.

  5. 5

    Cortar la masa y formar cilindros. Cortar los cilindros y cortarlos en pequeñas partes para formar discos más pequeños que el de una empanada.

  6. 6

    Una vez formados los discos, rellenar cada uno con el puré y formar pequeñas empanadas.

  7. 7

    Hervir una olla de agua. Colocar los varenikes. Hervir durante 5'.

  8. 8

    Servir con crema de leche o cebolla frita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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lilioliferuk
lilioliferuk @cook_6295783

Comentarios (2)

Mariela Britos
Mariela Britos @cook_26837281
Me gusta la idea de incorporar morrón en la receta, probaré hacerlo

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