Empanadas de filet de atún

Cortar la cebolla doble ciselado cortar el morrón en tiritas la cebolla de verdeo en rodajitas rallar la zanahoria y un diente de ajo picado chiquitito

Cortamos el filet de atún en pequeños trozos

Lo pasamos por la procesadora

Tiene que quedar bien chiquitito

En una ollita que ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva cuando está caliente Le agregamos las verduras cortadas menos la parte verde de la cebolla de verdeo Qué es la que va al final

Luego le agregamos los condimentos el caldito y un poco de sal

Revolvemos y le agregamos el vino cuando se ha hecho evaporado el alcohol del vino Le agregamos el filet de atún procesado

Revolvemos para que se mezcle bien todo

Cuando está listo apagamos el fuego y le agregamos la cebolla de verdeo la parte verde

Revolvemos dejamos enfriar y reservamos ya tenemos listo el relleno

Ponemos los discos sobre la mesa de trabajo y luego en el centro el relleno con una cuchara

Cerramos le hacemos el repulgue y las colocamos en una asadera aceitada

Luego las pintamos con huevo batido

Y las llevamos a horno precalentado hasta que estén doradas

Tenemos listas nuestras empanadas de filete de atún