Aquí tenéis cómo hacer crema de queso para untar o para preparar postres y tartas no se necesita más que 12 o 16 horas para elaborarlo y si lo queréis como queso fresco compacto o seco hay que dejarlo escurrir hasta que llegue al punto de dureza que queréis,se puede utilizar leche de cabra saldrá igual de bueno o más.

Ha quedado una textura cómo lo que es queso de untar, ahora lo siguiente lo probaré o en un bizcocho o en un flan

#RecetasFelices.Mi primer queso !! Y como había mirado varías formas posibles de elaborarlo , he usado la que me parecía más fácil y de paso , experimentaba usando kéfir en vez de yogur !! El resultado es muy curioso y aunque parezca algo complicado , a mi me ha resultado muy divertido y que volveré a repetir para combinar más sabores y texturas . Espero que os guste y os animéis a probar , así como me contéis vuestros retoques !!! Un saludo amigos

Este queso lo hacía mi madre cuando yo era pequeña, lo he recuperado porque es muy sencillo de hacer. Lo hago con kéfir de leche, cada vez tengo más y es una manera de poder gestionarlo. También me sirve para regarlo, siempre es muy agradecido. Si no tienes kéfir, lo puedes hacer con yogur natural, necesitarás más cantidad porque el yogur está más líquido.

Es básicamente la misma que la de queso de untar pero sustituyendo parte de la leche por nata.

Un queso curado de kéfir con un delicioso aroma y sabor ahumado.#muchoqueso#kéfir #queso

Queréis un desayuno o merienda rico y sano?Con estas cantidades me han salido 8 tortitas, pero cómo siempre depende del tamaño.

Como elaborar paso a paso un queso casero.

Un rico queso vegano de almendras. Fácil de hacer, ràpido y muy sano. Lo he hecho con el okara que me quedó al hacer una leche de almendras. Por cierto que esta leche de almendras la hice utilizando una ChufaMix, que es un aparato destinado a hacer horchatas de chufa y demás leches vegetales. Es muy rápido, ya que trae su propio filtro, y no hay que estar filtrando con un trapo. Simplemente se pone el agua y las semillas dentro y se le introduce una batidora de mano. Finalmente, se presiona el okara con el mazo que viene incorporado en la ChufaMix. Y ya está listo para tomar. Pongo una foto del ChufaMix, para aquellas personas que no lo conozcan.

Para utilizar como tapa entrante, en canapés o pinchos.Vídeo: Queso de untar con atún, cebolla y alcaparras

Muy fácil y versátil, para merendar con panecillos, para dipear, o para utilizar en otras recetas de postres.Se puede utilizar para hacer tartas de queso o galletas si no le añadimos las finas hierbas.

Hace unos días, me comentaron cómo hacer queso fresco en casa , partiendo de un yogur. Como en casa nos encanta el queso, y soy una "cagaprisas", fue decirme la receta y ya no pude esperar a hacerlo..¿ qué necesitáis para hacer este queso, que queda como una crema de queso de untar? ,, pues pocas cosas y menos ingredientes:Un colador, un bol, y unas gasas esterilizadas o un paño de algodón muy limpio.Para el queso , yogures naturales , o yogur griego , sin azúcar . En mi caso usé el griegoComo os digo he usado cuatro yogures griegos , sin azúcar , de 125 gr cada uno . Merma bastante, así que podéis probar con esta cantidad y si queréis hacer más ya lo calculáis , para la siguiente vez.

El Skyr es un producto lácteo rico en proteínas y bajo en grasas. Un queso fresco procedente de Islandia.No es un yogur, aunque se consume como si lo fuese. Tampoco es un producto nuevo, ya que hay evidencias que se consumía en la Edad Media.Esta salsa, que he preparado por primera vez no es islandesa, sin embargo, es ideal como dip o para acompañar carnes, pescados o patatas.

Fresco, fácil, lleno de sabor. Una vez que empiezas a untar, no puedes parar hasta que se acaba.

Hoy doy otra puntada más a mí #DelantarDorado23.Col o lombarda, blanca o morada, yo la cogí morada pero está igual de buena. Estas tortitas con kéfir han quedado riquísimas para nada ácida y muy suaves. Con las especias que más nos guste. Y ya que tenía kéfir, pues una salsita para mojar🤤. Dos recetas en una. 😉

Como ya publique otro día el bizcocho de zanahoria y nueces integral ideal para comer tal cuál o con un Frosting qué ta se te saltan las lágrimas. Pero no tenía Frosting y tiré de queso crema para untar y está excelente ❤️

Hoy un rico pan de kefir al que añadiremos calabacín para darle otro toque. Queda un pan suculento y muy aromatizado y que aguanta tierno (aunque no crujiente) por más tiempo gracias al prefermento.Acompañame y verás lo fácil que es hacerlo.

La vídeo receta: https://youtu.be/h4ArA5gfhLY.Esta receta es una fabulosa lasaña con unas poquitas menos de calorías porque hemos sustituido las láminas de pasta por láminas de calabacín que ahora está en temporada y también hemos sustituido la bechamel por kéfir, más sano y saludable.#detemporadaeconómica

Mirando por aquí y por allá encontré un juego para hacer queso fresco. Me gustó porque tiene un muelle que prensa el queso dejándolo compacto y con muy buena forma. También trae 5 paños para el filtrado del suero.

#DelantalDorado23Estos sencillos dulces bien podrían ser para engalanar un desayuno o una merienda navideña.Lo sencillo de la receta no quita la delicia no quita la delicia que encierran estos bollitos.¿Comenzamos a agasajar a nuestra familia y amigos?

Antes de ayer no tenía mucho tiempo!! Fui corriendo a todas partes 😂 pero eso no quitó de que hiciera esta crema de puerros y calabacín a la que le agregué kefir y le dio un toque im-presionante 🙂Os la aconsejo si os gusta ese toque del kéfir, a mi me encanta!! Si no, se podría sustituir por queso batido y también queda bien, más suavecita.Los calabacines los pongo con piel porque así aprovecho al máximo, además de que es super bueno!! Os dejo ya la receta 🥰

Kéfir en turco significa " bendición" ( por algo será). Es una leche fermentada a partir de un cultivo de bacterias y levaduras ( también se llama así a los gránulos que los componen) Tiene mayor variedad de microorganismos probióticos que el yogur. El de leche se alimenta de la lactosa de la misma.Lo empecé a consumir hace muchos años y tenía un componente social , ya que alguien te tenía que regalar unos granulitos porque no existía internet para comprarlo, ni ninguna tienda donde se vendiera. Ahora ya es posible y parece que se ha vuelto a poner de moda. Se puede encontrar embotellado, pero además de fijarte en los ingredientes, el precio verás que sale bastante más caro que si mantienes el kéfir con leche; además de que se multiplicará y podrás regalar a las personas de tu entorno. ! Cultiva kéfir!

Este queso para untar esta pensado para las personas que tienen intolerancia a la proteína de la vaca. Ya que no se vende, hay que hacerlo.

Pasta para untar de queso crema, crema de leche y cebollín, ideal para servir con los [patacones vallunos](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28940-patacones-vallunos).

Para la cena de tapas he preparado un postrecito ligero y sano, sin azúcar. Gustó mucho#delantaldorado

De la leche se pueden hacer muchísimas delicias, además de ser nutritiva es versátil y se acomoda igual de bien con lo dulce y lo salado, hoy os presento 2 recetas en 1, el queso + la leche agria (necesaria para cuajar el queso), veréis que es muy fácil una vez que tienes la leche agria lista, la leche agria es una mina de probióticos y está buenísima como batido con azúcar o sin, en Marruecos se suele tomar para acompañar el couscous (ver en mis recetas)espero que os guste

#delantaldotado #mambocecotecMe han regalado el robot de cocina mambo !!La verdad es que nunca he tenido demasiado interés por este tipo de herramientas pero claro está que cuanto más leo y veo vídeos.... más cosas chulas me veo , aunque a mí me sigue encantando mi olla y mi cuchara 😂😂😂, pero oye ... vamos a sacarle rendimiento !!Viendo una receta de @Sara Para se los ocurrió la idea es preparar muffins salados pero con ayuda de la maquinita para probarla .Así que ahora mismo estamos locos investigando . Este fue mi primera receta , sábado de una original www.recetaparamambo.com de Yessica Guerra, que tuve que modificar porque no tenía todos los ingredientes. Así que os paso la original y os dejo además mi opción por si os viene guayhttps://recetaparamambo.com/aperitivo-mambo/muffins-salados-yessica-guerra/

#abc Pon flores en tu boca. La torta del casar y pocas queserías más han recuperado la tradición de utilizar flores de cardo para cuajar y hacer el queso. La ultrapasteurización o uperización, es un proceso térmico que se utiliza para reducir en gran medida el número de microorganismos presentes en alimentos como la leche o los zumos, cambiando su sabor y sus propiedades nutricionales en mayor o menor medida, dependiendo del alimento.El coagulante vegetal se considera adecuado para dietas vegetarianas y veganas en las que no se quiera consumir ningún producto derivado del sacrificio de animales, y los quesos elaborados con este cuajo son considerados «Halal» por los musulmanes y «Kosher» por los judíos.Un sabio me dijo un día. Si lees aprenderás. Si practicas lo aprendido disfrutaras. Si reconoces y aprendes de tus errores. Casi la perfección hallarás. Le pregunté al sabio. Cuando sabré que soy perfecto? Nunca me respondió y si algún día piensas que alcanzaste la perfección. Este será tu peor error y comenzara tu decadencia y tu declive interior.Esta historia me la contaba mi padre.