Crudo con tostadas
Para maridaje de vino syrah o cerveza fría.
Paso a paso
- 1
En pocillo colocar la carne, verter el aceite de oliva, sal, vinagre, comino, ají picado fino, unir a la cebolla o cebollín. Agregar el ciboulette, cilantro. Unir todos los ingredientes y dejar reposar con la mitad del limón vertido en la superficie, dejar que tome hidratación, más o menos unos 15 minutos. Revolver e incorporar el resto del limón.
- 2
Servir sobre pan tostado sin borde, junto a una copa de vino o cerveza según la temporada.
- 3
Cerveza a elección. Artesanal, blanca o negra según gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hugo Cook le encantará ver cómo quedó.
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