Paso a paso
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Primero cortamos la patata en rodajas y las freimos en un poco de aceite y reservamos
- 2
En el mismo aceite sofreimos el baicon reservamos
- 3
Trozeamos las longanizas y sofreimos en el mismo aceite reservamos
- 4
Sofreimos las morcillas un poquito para que no se rompan reservamos
- 5
La cabeza de ajos mientras que realizamos los pasos anteriores la habremos puesto a cocer en un cazo y ahora la sofreimos reservamos
- 6
Ahora sofreimos en el aceite que queda los dos vasos de arroz si queda mucho aceite tiramos un poco le añadimos el colorante y rehogamos un poquito
- 7
Ahora colocamos la cazuela de barro y empezamos a colocar todos los ingredientes echamos el arroz , el beicon, las longanizas , los garbanzos y lo mezclamos todo luego ponemos la patata encima las morcillas la cabeza de ajos en medio y el tomate partido por la mitad un trozo a cada lado mas o menos como en la foto pero vamos colocarlo como mas os guste
- 8
Por ultimo añadimos el caldo si lo has puesto a calentar mejor yo lo suelo poner hirviendo
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Y al horno 20 minutos mas o menos tiene que secarse todo el caldoy al horno que lo habremos precalentado a 200º o 250º dependiendo de lo fuerte que sea el horno
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Le podeis añadir unos trozos de costillas o magro tengo entendido que este arroz se creo para utilizar el caldo de cocido los garbanzos el jamon la carne en fin para no desaprovechar nada bueno espero que os guste
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Javier Ibáñez -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zm-_ArA8zDc
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