Cacerola de garbanzos y chorizo
Este es un plato muy sustancioso de origen español. Excelente para días fríos cuando apetece comer caliente y con cuchara. En realidad es un potaje. Aunque yo vivo en un país tropical donde no existen las cuatro estaciones, solo dos, seca y lluviosa, a mi me gusta este tipo de platos, me encantan todos los granos y comer con cuchara.
Cacerola de garbanzos y chorizo
Este es un plato muy sustancioso de origen español. Excelente para días fríos cuando apetece comer caliente y con cuchara. En realidad es un potaje. Aunque yo vivo en un país tropical donde no existen las cuatro estaciones, solo dos, seca y lluviosa, a mi me gusta este tipo de platos, me encantan todos los granos y comer con cuchara.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los garbanzos se ponen en remojo el día anterior. Por lo menos 12 horas en remojo.
- 2
Se escurren del agua en remojo. Se ponen en una olla o cazuela y se cubren con agua tibia y las hojas de laurel. Se le puede poner una cucharadita de bicarbonato para que se cuezan mas rápido.
- 3
Una vez que hierva se tapa y se cocinan a fuego lento. Mientras se hace un sofrito con la cebolla, ajos, ajíes o pimiento. Hasta que la cebolla empiece a marchitarse.
- 4
Se le agrega el pimentón o paprika y el tomate rallado. Se deja que se cocine un rato, 10 minutos mas o menos.
- 5
Se agrega el sofrito a la olla donde están los garbanzos, junto con los chorizos cortados en ruedas. Se cocina por dos horas, mas o menos, a fuego lento y tapados, todo depende de la calidad de los garbanzos. Una vez que estén casi listos se sazonan con sal y pimienta. Ya están listos para servir, aunque de un día para otro están mas sabrosos.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios