Para el recado:poner a hervir la pechuga de pollo, una ves cocido desmenuzar (guardar un poco de caldo de pollo) luego cortar en cuadradito la cebolla y el pimiento... En una cacerola freír con un chorrito de aceite, echar una pizca de azúcar(para el ácido de la cebolla), luego echarle un cucharón de caldo de pollo para rehogar (la cebolla y el pimiento) echar sal a gusto...una vez que absorba el caldo echar el pollo desmenuzado y echar 2 cucharones de caldo (echar también especias a gusto)

Masa: en un bol poner la harina (harina común),hacer un hueco en el centro poner una pizca de sal y una cucharada de grasa echar el agua hervida y revolver con cuchara un ratito hasta que enfríe solo un poco luego amasar bien hasta que quede un poco seca para estirarla y hacer discos de tamaños a opción...(agregar agua o harina si hace falta) hacer el esfuerzo y aguantarse la calentura de la masa 😁🤷