Bizcocho de calabaza

Name: Bizcocho de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gramos calabaza; 2 huevos; 1/2 vaso azúcar; 1 vaso harina; 1/2 sobre levadura (Royal); 1/4 vaso aceite de oliva; Canela; Azúcar de vainilla (opcional)

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

El truco para que quede muy esponjoso es remover hasta que quede homogéneo ingrediente a ingrediente.

Bizcocho de calabaza

Samantha 🍳 @cook_4540789

Sevilla - Madrid

El truco para que quede muy esponjoso es remover hasta que quede homogéneo ingrediente a ingrediente.

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

150 gramoscalabaza
2huevos
1/2 vasoazúcar
1 vasoharina
1/2 sobrelevadura (Royal)
1/4 vasoaceite de oliva
Canela
Azúcar de vainilla (opcional)

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Trocear la calabaza y hervir hasta que esté muy tierna.
2

En un bol, poner los huevos y el azúcar, y batir bien con una varilla. Incorporar la calabaza y poco a poco el resto de ingredientes. Si es necesario utilizar la batidora, aunque personalmente prefiero la textura a mano.
3

Engrasar bien con aceite de oliva el recipiente que vayamos a utilizar para el horno y verter la masa.
4

Hornear a 200 grados durante 45 minutos aproximadamente. (Para controlar si está cuajado por dentro, pinchar con un cuchillo y si sale limpio es que está listo)
5

Desmoldar y dejar enfriar.