بعد غسل الدجاج بالملح والليمون والماء البارد نأخد كل التوابل نخلطها مع الثوم والصويا وعصير الليمون ندهن الدجاج بهذه الخلطة من الداخل والخارج ثم نضع أنصاف الثوم مابين الجلد واللحم ونعم الدجاج بأبرز

نضع ملعقتين زيت وملعقة زبدة في طنجرة الضغط ونضع الدجاج مع نصف كأس ماء ربع ساعة ثم نفتح ونقلب الدجاج على الوجه الأخر حتى يحمر والهناء والشفاء