En un bowl mezclar la carne, el huevo, la sal y los condimentos. Agregar un puñado de maizena y mezclar con las manos hasta integrar.

Formar bolitas de carne e introducir un cuadradito de queso en el centro. Cubrir con más carne y aplastar para formar los medallones.

Cocinar en horno a 150° durante 30'. También se pueden freír.