Encender el horno. Preparar una fuente para horno con una base de aceite de oliva. Cortar el pan en rodajas u colocarlas en la fuente, rocía orégano y por arriba unos chorritos más de aceite de oliva. Llevar al horno unos 10 minutos, girar las tostadas, rociarles orégano y llevarlas al horno nuevamente, ésta vez 5 minutos.

Cortar finamente la parte verde de la cebollita de verdeo. Mezclar con el queso crema, salpimentar a gusto y volver a mezclar y llevar a la heladera.

Poner agua a hervir en una olla que te permita sumergir el/los tomate/s (puedes probar). Con un cuchillo marca los tomates apenas en la piel en forma de cruz y haciendo gajos. Una vez que hierva el agua, sumerge los tomates por unos segundos y gíralos a medida que ves se levanta la piel por donde los marcaste. Cuidado, que no se te cocinen. Al ver desprendida un poco la piel retíralos del agua y saca la piel.

Quita a los tomates las semillas y corta la pulpa en cubos pequeños, sin su jugo. También puedes cortar las aceitunas pequeñitas.

Armado: Unta las rodajas de pan con el queso, por arriba unas dos cucharadas de tomates, sal y las aceitunas... Listo!