Colocar en un bol la harina, hacer un hueco en el centro y ubicar la manteca blanda, el azúcar, la ralladura y el jugo. Unir sin amasar (si ven que le falta más líquido del indicado, poner de a poquito algo más de jugo), debe quedar un bollo tierno. Introducir en una bolsa y llevar a descansar en la heladera 1 hora.

Transcurrido el tiempo de descanso, retirar la masa de la heladera, cortar un tercio de bollo, el resto estirar con palo de amasar, volcarla sobre una tartera enmantecada y enharinada.

Preparar el dulce y distribuirlo sobre la masa, estirar el tercio de masa reservado, cortar tiras y cruzarlas dando el dibujo característico de la pastafrola. Llevar a horno moderado (170-180ºC), alrededor de 25 a 30 minutos, nos vamos a dar cuenta cuando se doran las tiras y los laterales, Retirar, dejar enfriar.

Yo conseguí ésta mermelada de frutillas bien seca y consistente, pero también se puede hacer con membrillo.

Listas las porciones para disfrutálas con el té, café, mate o la merienda de los niños :)