Paso a paso
- 1
En un bol, separamos las claras de las yemas que ponemos en otro bol. Y batimos a punto de nieve, reservando.
- 2
En el de los huevos, echamos el azúcar y batimos con las Varillas.
- 3
Agregamos el yogurt y batimos, el aceite y la leche y seguimos batiendo todo bien.
- 4
Ponemos la ralladura del limón y removemos. Ahora vamos tamizado cada medida de harina mezclada con el royal y el bicarbonato y vamos batiendo.
- 5
Cuando esté todo bien mezclado vamos poniendo las claras a punto de nieve que mezclamos con una espátula con movimientos envolventes.
- 6
En el molde, de 12ctm de diámetro por 6 de alto, hemos puesto en la base papel de hornear y también en el contorno, mojándolo para manejarlo mejor.
- 7
Echamos la crema damos unos golpecitos y metemos en el horno unos 40, o, 45', a 180 grados.
- 8
Vamos vigilando para que no se queme por encima(ponemos un papel de aluminio en caso de que veamos que se haya dorado antes de 30' de horno).
- 9
Pinchamos con una aguja de tejer, y comprobamos que sale limpia.
- 10
Retiramos y en caliente desmoldamos con mucho cuidado.
- 11
Listo, buen provecho.
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