Pato estilo pekín
He deseado informarme de como se hace el Pato Pekinés y me he dado cuenta que hay muchas recetas distintas por lo que yo la he hecho a mi manera y francamente, no ha quedado nada, nos lo hemos comido todo.
Unos dicen que hay que cocer el pato unos minutos y luego terminar de hacerlos en el horno, otros prefieren comprar los confit ya hechos etc. etc, yo he preferido hacerlos con un Magret que es la parte más seca del Pato, pero tal y como la he hecho ha quedado jugosa, la recomiendo.
Pato estilo pekín
He deseado informarme de como se hace el Pato Pekinés y me he dado cuenta que hay muchas recetas distintas por lo que yo la he hecho a mi manera y francamente, no ha quedado nada, nos lo hemos comido todo.
Unos dicen que hay que cocer el pato unos minutos y luego terminar de hacerlos en el horno, otros prefieren comprar los confit ya hechos etc. etc, yo he preferido hacerlos con un Magret que es la parte más seca del Pato, pero tal y como la he hecho ha quedado jugosa, la recomiendo.
Paso a paso
- 1
Hemos de marcar la parte de la piel del magret, lo haremos con el cuchillo y consiguiendo que queden rombos
- 2
Si tiene alguna impureza la parte inferior se la quitamos
- 3
Ponemos una sartén al fuego y colocamos el magret con la piel hacia abajo, no hace falta poner aceite pues el pato soltará grasa suficiente, conviene hacer la piel a fuego vivo a fin de que se dore y quede crujiente, una vez hecha le damos la vuelta
- 4
Bajamos la temperatura y lo tapamos para que junto con la grasa que suelta se cueza por dentro, una vez lo tengamos al punto lo sacamos
- 5
Separamos la piel y si nos falta un punto de crujiente la ponemos en trocitos de nuevo en la sartén y terminamos de dorarla
- 6
La carne la cortamos en tiras finas, una vez listo lo reservamos
- 7
Cortamos también a tiras el pepino, despreciando las pepitas centrales
- 8
Lo mismo hacemos con la cebolleta, también la cortamos a tiras, sólo la parte blanca
- 9
Ya tenemos todo dispuesto
- 10
La fórmula de comerlo es abrir un crepe chino, en el centro colocamos diversas tiras de cebolleta, pepino, crujiente de piel y de pato, regamos con salsa hoisin
- 11
Lo enrollamos y degustamos, sin duda estará deliciosa
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chipa Guazú
La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias.El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).
-
-
Pato mandarín
Es especial para mi porque es la primera vez que deshueso un pato en su integridad.
-
Arroz con pato estilo Pekín
Como me apasionan los arroces y la comida asiática, he pensado... "por qué no hacer una fusión?"Y aquí está el resultado: un arroz ESPECTACULAR.#calendario2025 #julio
-
Pato al estilo bávaro
Con esta receta obtenemos un plato muy sabroso, suave y distinto a la tradicional manera de cocinar el pato. Este plato se suele acompañar de col lombarda y albóndigas de patata si bien, con una ensalada de lechuga queda más ligero y fresco.
-
-
-
Wok de pavo estilo chino
La comida oriental me encanta, pero desde que estamos con la pandemia, no he ido a ningún restaurante chino..... así que de vez en cuando toca preparar en casa algo similar.Es un plato sencillo y rápido. Espero que os guste.#comidachina -
Pato asado
Cada año, por Navidad, compro un pato congelado para asar. Los veía siempre en el lidl y me llamaban mucho la atención, hasta que me atreví a comprar y se ha vuelto tradición. Puede que vuelva a caer otro si siguen teniendo dentro de 1 mes. #principales
-
Pato a la naranja
Plato que queda muy bien para Navidades, ah, y no tires al pato, tira al plato.
-
Pato Wellington
🦆🍄🥬🥓🍷🥚🧈¡¡FELIZ NAVIDAD A TOD@S!! ✨✨🎉🎉🥂🥂Esta es una receta muy replicada en fiestas y celebraciones por lo vistoso del resultado, claro que para que quede vistoso debes esmerarte en acoplar bien la masa de hojaldre y que tenga un sellado perfecto, también hay que procurar que no se traslade demasiada humedad porque el hojaldre se reblandecería, por eso el relleno ha de estar espeso y frío y la carne también fría a la hora de cubrir con el hojaldre.
-
Pato lacado con peras y dátiles
El pato lacado o acaramelado como dice mi nieto, es un plato delicioso, se tiene que hacer con paciencia, la ventaja que tiene es que al cocinar en el horno solo hay que estar pendiente cada 20 o 30 minutos para ir pintando o lacando. Es ideal para fiestas y celebraciones.
-
-
Pato con Castañas
Este plato lo hize para mi familia unas navidades y quedaron todos encantados. Aqui os voy a poner la receta solo para cuatro personas, pero es igual de fácil hacerlo para más personas.El pato es una carne muy jugosa que convina bien con cualquier fruto seco o legumbre.
-
Pato con frutas
Combinación perfecta de pato con frutas que queda perfecto para ocasiones especiales como Navidad. -
-
Pato con nabos
Plato característico de Otoño y especialmente del día de Todos los Santos.Esta receta de anec amb naps (pato con nabos), forma parte del recetario de la cocina catalana. Lo he comido en varias ocasiones y está buenísimo. -
Pato con judías
Un riquisimo plato de pato rustido, acompañado de judias blancas, típico del recetario de la cocina Catalana. -
Pato al cava con paté de pato
El pato, se hace generalmente a la naranja, yo también suelo hacerlo, cuando hago magret, en esta ocasión he hecho, muslos de pato al cava y con paté de pato; picada de nueces y adornado con orejones de albaricoque y mandarina. -
Pato con salsa de ciruelas
En nuestro jardín tenemos dos ciruelos, uno que fue regalo de uno de nuestros hijos hace 4 años y cada año nos ha dado algunas ciruelas rojas a pesar de ser muy joven, y otro que ya estaba aquí y sin embargo hasta este año solo daba 2 o tres ciruelas amarillas. Pero este año ambos han dado muchísimas ciruelas así que, además de regalar muchas, he estado haciendo ciruelas de mil maneras y el otro día empecé a investigar pato en salsa de ciruelas. Nunca he cocinado pato, pero sí lo pido a veces en restaurantes y decidí que este fin de semana haría un primer intento. Ví que había dos formas de hacerlo, al horno o en sartén, y opté por la segunda con un tiempo de reposo para lograr una carne jugosa. Me encanta el pato cantonés, así que decidí probar con 5 especias y otros condimentos que típicamente se usan en la cocina china. El resultado... un plato muy muy rico, algo distinto a lo que suelo cocinar, la salsa de ciruelas buenísima y, lo mejor de todo, gracias a mis ciruelos ¡Ya he perdido el miedo al pato!
-
Pollo estilo Shanghai
He viajado varias veces a China y aunque la cocina de la zona de Shanghái no es la que más me gusta de China, sí me llama la atención cómo cocinan con un toque dulzón, y muchas veces junto a sabores ácidos, haciendo unos platos agridulces muy agradables.Esta receta la he hecho por mi cuenta con el recuerdo que tengo de platos que allí he comido, y me ha recordado muchísimo a ellos.Es muy sencilla de hacer y también rápida, cuando que debe estar marinando casi una hora.A ver si os gusta....
-
Ternera estilo chino
Es difícil imitar la cocina china, pero con empeño, creo que esta vez lo he conseguido.
-
Pechuga de pollo estilo chino
A mi hijo Jesús, le encanta la comida china así que no hay mas remedio que espabilar y buscando aquí y allá encontré esta tan rica, muy sencillita y rápida de hacer.
-
Tallarines Estilo Pekín 🇨🇳
Esta receta la vi en un reportaje sobre comida china, concretamente pekinesa. Me llamó la atención porque eran pocos ingredientes, que se suelen tener a mano y me pareció que estaría muy rica. Efectivamente la hice y me gustó mucho.En la receta original creo que lo hacía con fideos de trigo, pero yo suelo tener casi siempre de arroz.
-
Pato asado a la naranja y soja
Estéticamente puede no llamar la atención debido al color que le da la mermelada y la soja pero de sabor está increiblemente bueno. -
Pato asado a la Naranja
La carne de pato no es tan popular como la de pollo y, sin embargo, posee un sabor más rico y ofrece multitud de posibilidades a la hora de cocinarlo.Ésta es una receta que combina lo dulce y lo salado, un clásico de la cocina internacional que no necesita ni siquiera horno.
-
Pollo al estilo chino
Esta receta no es mía, la vi en un vídeo de Gorka Barredo de ¡Que viva la cocina! La he hecho varias veces y quería compartirla porque está de rechupete.
Lucía -
Pato confitado al aroma de canela y naranja
He hecho este confit de pato con canela, piel de naranja y clavos de olor. El gusto es delicioso lo he regado con brandy de Jerez y vino tinto de Rioja.Ha quedado muy tierno y aromático, he hecho dos guarniciones una con timbal de arroz salvaje con queso y otra con verdura. -
Pasta estilo chino
Otro plato sencillo para que lo hagáis está muy bueno y te trae recuerdos de la cocina china espero que os guste.
-
Pato asado con piñones y manzanas caramelizados
Esta receta de pato ha resultado buenisima. Como siempre que hago recetas agridulces tengo que hacer dos diferentes o cambiar la guarnición en esta ocasión solo he tenido que hacer dos guarniciones el pato asado es el mismo .
Más recetas
Comentarios (7)