Crema de tortilla con jamón
Esta tortilla es la misma que hizo Rebekita el otro día y hoy tenia unos amigos a cenar y repetí a hacerla pero le puse unos cambios. En el final de la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos pelando y picando las patatas para la tortilla,y picamos picamos la cebolla bien menuda.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y confitamos las patatas, la cebolla y el diente de ajo roto.
- 3
Mientras se confitan las patatas hacemos el crujiente de jamón.
- 4
También vamos cortando el pan en rebanadas no muy gruesas, cuando las patatas estén bien confitadas retiramos el aceite y las ponemos a escurrir el aceite un par de minutos.
- 5
En un bol batimos 3 huevos y los mezclamos con las patatas y la cebolla confitada pero quitamos el diente de ajo, salamos ligeramente.
- 6
Ponemos la mezcla en una sartén y hacemos la tortilla como la hacemos siempre.
- 7
Mientras cuaja la tortilla, cortamos los pimientos en tiras y las freímos.retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
- 8
Retiramos la tortilla de la sartén y la rompemos en trozos muy menudos,y le añadimos el jamón crujiente cortado en trozos menudos, mezclamos con el cuarto huevo que habremos batido previamente.
- 9
Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja de horno y, repartimos los pimientos por encima.
- 10
Encima de los pimientos colocamos dos o tres cucharadas de la mezcla de tortilla y huevo batido.
- 11
Llevamos al horno y dejamos gratinar hasta que el huevo comience a tostarse,cuando la crema de tortilla esté al gusto retiramos del horno y servimos.
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