Le quitamos a las galletas la crema blanca y las trituramos 10 segundos a velocidad 8.

Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien, 10 segundos a velocidad 3.

Vertemos sobre un molde con papel de hornear en la base y alisamos para que cubra todo el fondo. Horneamos 10 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar mientras se hace el relleno.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras en la thermomix sin tiempo a velocidad 3 ½ , reservamos en un bol.Aparte, batir las yemas con el azúcar y añadir la mantequilla fundida y templada, la leche y los quesos. Batirlo todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Añadimos el zumo de naranja y la harina con la levadura y volvemos a mezclar

Agregamos a hora poco a poco las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes.

Cuando ya tengamos la masa bien mezclada y con aspecto homogéneo, los vertemos en el molde donde teníamos la base de galletas.

Llevamos al horno suave, unos 160º, durante una hora. Pinchamos con un palillo y si sale seco está lista. Dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas.