Ensalada tibia de papa y zapallo ahumado
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
un lujo, para acompañar todo tipo de carnes !!!!!!
Ensalada tibia de papa y zapallo ahumado
un lujo, para acompañar todo tipo de carnes !!!!!!
Paso a paso
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Pelamos y cortamos en cubos pequeños la papa y el zapallo, colocamos un paño de tela en los bastidores de la vaporera de bambú y ponemos los cubos de vegetales por separados.
- 2
Ponemos el agua a hervir y agregamos los 5mm de humo líquido.colocamos los bastidores sobre la olla y tapamos, cocinar hasta que la papa y el zapallo estén tierno, pero no se desarmen.
- 3
Preparamos una salsa, picamos el perejil y el ajo, incorporamos el jugo de limón, el aceite de oliva y un poquito de sal, mezclamos bien para que todo se integre.
- 4
Colocamos la papa y el zapallo en una fuente y aderezamos con la salsa de perejil, ideal como guarnición!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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