Lemon Pie
No hay historia acá, mi fruta preferida en el mundo y es parte de un postre que podría comer 12 porciones sin empalagarme. Creo que amo esta tarta más que nada en el mundo.
Algunas variantes que he hecho es cambiar la ralladura y jugo de limón por pomelo, mandarina o naranja. Quedan muy diferentes y muy ricos también, Pero personalmente, todo lo que lleva limón en este mundo está bien :)
Lemon Pie
No hay historia acá, mi fruta preferida en el mundo y es parte de un postre que podría comer 12 porciones sin empalagarme. Creo que amo esta tarta más que nada en el mundo.
Algunas variantes que he hecho es cambiar la ralladura y jugo de limón por pomelo, mandarina o naranja. Quedan muy diferentes y muy ricos también, Pero personalmente, todo lo que lleva limón en este mundo está bien :)
Paso a paso
- 1
Para la masa: Unir los ingredientes sin amasar demasiado y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa. Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.
- 2
Ahora comenzamos con el relleno: Colocar en una olla pequeña el azúcar, la harina y el almidón de maíz, y mezclar.
- 3
Agregar el agua fría, colocar sobre fuego suave y revolver hasta que espese.
- 4
Retirar del fuego y agregar la ralladura de los limones, el jugo de los limones y las yemas (previamente batidas un poquito). Integrar todo y colocar el relleno en la masa y cocina más o menos 30 minutos a horno medio.
- 5
Y es el momento del merengue: Batir las 3 claras agregando lentamente 6 cucharadas de azúcar hasta conseguir que se monten a punto nieve.
- 6
Colocar el merengue sobre la tarta ya horneada y volver al horno por unos 10 minutos aprox. para que se dore.
- 7
Dejar enfriar y servir como postre, o para acompañar el café, el té o el mate!
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