Farfalles Jardineros y Filete de Corvina

Name: Farfalles Jardineros y Filete de Corvina
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 lb Filete de Corvina o Lenguado; 8 galletas de soda molidas; 4 cucharadas harina; Pizca Paprika, Curry, Orégano, Jengibre polvo; 1/2 cda Sal y pimienta negra; —— salsa y pasta ——; 500 gr farfales; 1 Zuchinni en medias lunas; 1/2 cebolla morada picadita; 1 Ají o Chile dulce rojo o amarillo picado en cuadros; 4 dientes ajos picaditos; 2 cdas cilantro fresco picado; 4 oz vino blanco; 1 taza caldo de pollo o pescado; 1 cdta Paprika, tomillo, orégano mezclado; Sal y pimienta negra fresca; Aceite de oliva

carunovi @carunovi

Panamá

Farfalles Jardineros y Filete de Corvina

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Ingredientes

1 lbFilete de Corvina o Lenguado
8galletas de soda molidas
4 cucharadasharina
PizcaPaprika, Curry, Orégano, Jengibre polvo
1/2 cdaSal y pimienta negra
—— salsa y pasta ——
500 grfarfales
1Zuchinni en medias lunas
1/2cebolla morada picadita
1Ají o Chile dulce rojo o amarillo picado en cuadros
4 dientesajos picaditos
2 cdascilantro fresco picado
4 ozvino blanco
1 tazacaldo de pollo o pescado
1 cdtaPaprika, tomillo, orégano mezclado
Sal y pimienta negra fresca
Aceite de oliva

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Paso a paso

1

Sazonar los Filetes de pescado, que sean frescos y agregarle dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar la harina galleta y especies, más su punto de sal. Los filetes los pasas por la harina preparada y los fríes de inmediato en aceite de oliva, en una capa poco profunda, 1/2 centímetro.
2

Cocinar la pasta (FARFALES) en agua con sal por 10 a 12 minutos, según instrucciones de la marca...!!!
3

Saltear los vegetales en 2oz de aceite de oliva, agregar el ajo y saltear 2 minutos. Sazonar y agregar 3 oz. de vino blanco. Luego 1 taza de caldo de pollo o de pescado, bajar fuego y tapar 3 minutos hasta que estén listos los vegetales!
4

La pasta al dente la mezclas con la sala y sirves con el filete.

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carunovi @carunovi

martes, 06 de marzo de 2018 a las 05:29 PM

Panamá

La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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