Klappertaart Wilton

Nora Apriyani Rahmaniar
Nora Apriyani Rahmaniar @cook_15610147
Banjarmasin

Pernah dengar tentang Klappertaart?? Itu loh, kue khas dari Manado, berbahan dasar kelapa muda yang rasanya aduhai uenaaakk bangetttt. Manis-manis gimana gituu, dengan aroma kayu manis dan irisan daging kelapa muda serta taburan kismis menambah sempurna rasa kue ini, pokoknya bikin nagih dan bikin pingin nyendokin si klappertaart terus, untuk kemudian dimasukkan ke dalam mulut, huhuhu.. yummmyyy...

Saking sukanya, saya jadi pingin bikin sendiri berbekal resepnya di blog alm Mba Ruri. Ada yg tertarik juga buat nyoba?? Yuk disimak resepnya...

#5resepterbaruku

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan-Bahan :
  2. 1000 ccsusu UHT
  3. 250 grgula pasir
  4. 50 grtepung terigu
  5. 50 grtepung custard
  6. 50 grmaizena
  7. 150 grmentega atau margarin
  8. 6 butirkuning telur
  9. 2 buahkelapa muda, kerok isinya saja
  10. Kayu manis bubuk
  11. Topping
  12. 6 butirputih telur
  13. 4 sdmgula pasir
  14. 2 sdmtepung terigu
  15. sesukanyaKismis

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 800 cc susu UHT dan gula pasir

  2. 2

    Larutkan tepung terigu, custard, dan maizena dengan 200 cc susu UHT

  3. 3

    Masukkan campuran susu dan tepung ke dalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.

  4. 4

    Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata.

  5. 5

    Masukkan kayu manis bubuk. Masukkan kuning telur satu-persatu. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata

  6. 6

    Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai 3/4 tinggi

  7. 7

    Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160 derajat sampai setengah matang

  8. 8

    Sambil menunggu, siapkan adonan topping : kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku. Masukkan tepung terigu aduk rata dengan spatula

  9. 9

    Semprotkan toping ke atas adonan 1/2 matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk

  10. 10

    Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan. Angkat, siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Afiah Kadirin
Afiah Kadirin @cook_9178720
Mohon info mbk...saat masukkan kuning telur diwaktu adonan masih panas kah?
Masak Hari Ini
Nora Apriyani Rahmaniar
Nora Apriyani Rahmaniar @cook_15610147
pada
Banjarmasin
suka makan; kadang suka masak; dan syukurnya juga suka nulis resep meski gak pro 😊
Lebih banyak

Resep Serupa