Bacalao con brócoli gratinado

Lo primero que tenemos que hacer es, poner a desalar el bacalao. El día anterior metemos los trozos en agua, y se la vamos cambiando al menos tres veces. Dependerá del grosor de los trozos, el dejarlos más tiempo o menos, en el agua.

Cocemos el brócoli, separado en ramilletes, en agua con sal, unos minutos. No muchos, ya que tiene que quedar al dente. Entre 8 y 10 minutos está bien).
Cuando lo tengamos listo, lo metemos en agua fría, y reservamos.

Picamos la cebolleta bien fina, y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté pochada, agregamos la parte del remillete del brócoli, muy picado.
Salpimentamos y añadimos la nata y una pizca de nuez moscada. Removemos y reservamos.

Secamos bien los trozos de pescado y los ponemos en una bandeja apta para horno. Cubrimos el pescado con la preparación de brócoli reservada y horneamos a 200º, hasta que el pescado esté hecho.