Huevos de ternero o criadillas en escabeche

Name: Huevos de ternero o criadillas en escabeche
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 docena huevos de terneros; 1/2 kg zanahorias; 1/2 kg cebollas; 1 cabeza dientes de ajo; 2 hojas laurel; 1/2 cucharadita ají molido; 1 cucharada pimienta negra en grano; 1 vaso aceite; 1 vaso vinagre blanco; 1 vaso agua

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

Cuando tenemos la posibilidad de conseguir huevos de terneros o criadillas, como los llaman en algunos lugares, aprovechamos a hacer alguna receta rica y práctica, como lo es el cualquier escabeche!

Huevos de ternero o criadillas en escabeche

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Cuando tenemos la posibilidad de conseguir huevos de terneros o criadillas, como los llaman en algunos lugares, aprovechamos a hacer alguna receta rica y práctica, como lo es el cualquier escabeche!

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Ingredientes

1 docenahuevos de terneros
1/2 kgzanahorias
1/2 kgcebollas
1 cabezadientes de ajo
2 hojaslaurel
1/2 cucharaditaají molido
1 cucharadapimienta negra en grano
1 vasoaceite
1 vasovinagre blanco
1 vasoagua

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Paso a paso

1

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Pelar las cebollas y cortarlas en aros de un centímetro de ancho. Lavar bien los huevos.
2

Poner en una olla una capa de huevos cortados por la mitad, una capa de zanahorias y una de cebollas. Condimentar con sal, pimienta y ají molido. Agregar los dientes de ajo pelados y enteros, la cucharada de pimienta en grano y las hojas de laurel.
3

Cubrir todo esto con los líquidos. Si no se alcanza a cubrir con la cantidad indicada, agregar medio vaso de agua y medio vaso de vinagre.
4

Llevar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego cocinar lentamente hasta que la zanahoria esté a punto.
5

Caliente, natural o frío..... de cualquier modo....a disfrutar!!!