Spaghetti a la Carbonara 🇮🇹
La salsa carbonara nació en Italia durante la Segunda Guerra Mundial donde las tropas Británicas y norteamericanas que luchaban en el frente italiano recibían como raciones huevos y bacon (tocino) ingredientes que en manos de las cocineras Italianas dieron como resultado esta deliciosa salsa que combina perfectamente con la pasta, en esta ocasión he elaborado la salsa de la forma más tradicional posible, espero que disfruten de esta receta.
Spaghetti a la Carbonara 🇮🇹
La salsa carbonara nació en Italia durante la Segunda Guerra Mundial donde las tropas Británicas y norteamericanas que luchaban en el frente italiano recibían como raciones huevos y bacon (tocino) ingredientes que en manos de las cocineras Italianas dieron como resultado esta deliciosa salsa que combina perfectamente con la pasta, en esta ocasión he elaborado la salsa de la forma más tradicional posible, espero que disfruten de esta receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta.
- 2
En una olla con agua hirviendo ponemos a cocer el spaghetti hasta que quede “al dente”.
- 3
Cortamos el Bacon (tocino) en cubos grandes y lo ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva.
- 4
Separamos las yemas de dos de los huevos y en un bowl batimos las yemas con un huevo entero hasta que dupliquen su tamaño agregamos el queso rallado y la pimienta recién molida y mezclamos todo hasta formar una salsa.
- 5
En la sartén dónde freímos el Bacon (tocino) agregamos los Spaghettis calientes apagamos el fuego y agregamos la salsa mezclando de forma pareja para que el calor de la sartén y los spaghettis cuezan la salsa sin que los huevos cuajen.
- 6
Emplatamos los spaghettis con la salsa carbonara, lo podemos maridar con un buen Syrah ya que es un vino con tonos afrutados y con la acidez precisa para resaltar los sabores de los ingredientes de la salsa. Buen Apetito.
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