Lemon pie a mi manera 😋

Name: Lemon pie a mi manera 😋
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; 50 gr manteca o margarina; 1 taza azúcar; 1 huevo; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 taza y media de harina leudante; Para el relleno; 2 tazas leche; 2 yemas de huevos; 1 limón; 1 taza azúcar; 1 cucharada esencia de vainilla; 1 taza maicena; Decoración; 2 claras de huevo; Merenguitos (a elección); y

Yesii @cook_15173841

Lemon pie a mi manera 😋

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Ingredientes

Masa
50 grmanteca o margarina
1 tazaazúcar
1huevo
1 cucharadaesencia de vainilla
1 tazay media de harina leudante
Para el relleno
2 tazasleche
2yemas de huevos
1limón
1 tazaazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
1 tazamaicena
Decoración
2claras de huevo
Merenguitos (a elección)
y

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la manteca y el azúcar
2

Agregar el huevo y la esencia de vainilla, incorporar de a poco la harina (no tiene que quedar dura la masa) llevar a heladera por 30 minutos.
3

Estirar la masa, poner en una fuerte alta y adecuada para horno.
4

Llevar a fuego por 20 minutos ¡ NO TE OLVIDES DE PINCHAR LA MASA UN POQUITO PARA QUE NO SE DEFORME !
5

Para el relleno, llevar a fuego la leche, jugó de limón y cáscaras ralladas y esencia de vainilla, dejar hervir y apagar.
6

En un plato aparte mezclar, las yemas, con el azúcar.
7

A eso, agregarle la leche hervida.
8

Llevar a fuego otra vez y agregar de a poco la maicena.
9

Tiene que quedar como crema pastelera !!!
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Dejar enfriar y verter sobre la masa ya fría.
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Batir las claras con una taza chica de azúcar y hacer el merengue.
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Una vez eche, decorarlo por arriba.
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Para que se Doré, lo podés llevar a horno lento (parte de abajo) por 5 minutos.
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Dejar enfriar entre 5 o 6 hs.
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Yo lo hago a la noche para poder comer a la mañana, queda riquísimo y firme reposado bastante horas.
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¡ a disfrutar !