Guiso de cabracho
Pescadería Maqueda @cook_12583498
Paso a paso
- 1
Limpiamos los cabachos. Y los troceamos.
- 2
Ponemos agua a calentar y añadimos las cabezas y lo dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento. Apartamos y retiramos las cabezas.
- 3
Pelamos las patatas y las zanahoria, las troceamos en cuartos. Picamos el ajo y el perejil. Lo referimos todo un poco y añadimos el caldo de pescado de antes hasta cubrirlo
- 4
Añadimos las hojas de laurel y el pimentón dulce. Cuando las patatas estén un poco blanditas, añadimos el pescado y lo regulamos de sal. Pasado 10 minutos a fuego lento. Retiramos del fuego y lo dejamos reposar 5 minutos.
- 5
Servimos aún caliente. Un delicioso y nutritivo manjar.
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Soy pescadero y me gusta que mis clientes sepan lo que compran, al igual que me gusta que aprendan nuevas recetas para una comida variada.
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