Arroz Puerco

Trocear el tocino en piezas pequeñas y freír a fuego bajo hasta que suelte la grasa.

Picar el chorizo y freír en la grasa del tocino.

Mientras se fríen el tocino y el chorizo, se pican el chile jalapeño y las salchichas, una vez que el chorizo está casi listo, se agregan juntos el chile jalapeño (con o sin venas, dependiendo qué tan picante se quiera) y las salchichas, se deja cocinar todo tapado a fuego lento durante 10 minutos.

Una vez cocidas todas las carnes, se ponen aparte en un plato, y en el sartén donde se cocieron, en la grasa donde se cocinaron las carnes, se fríe el arroz y se prepara según la receta que a cada quien le guste más 😉

Una vez cocido el arroz, se incorporan las carnes y se deja reposar tapado. Se prueba para saber si falta algún condimento Y YA!! 😃