Empanadas vegetarianas

Quería salir de las empanadas clásicas que siempre hago (carne, paleta y queso, pollo, choclo...) así que pensé en una alternativa vegetariana, les comparto la receta
Empanadas vegetarianas
Quería salir de las empanadas clásicas que siempre hago (carne, paleta y queso, pollo, choclo...) así que pensé en una alternativa vegetariana, les comparto la receta
Paso a paso
- 1
Picar el ajo y la cebolla elegida buen chiquito. Rehogar
- 2
Hervir las zanahorias cortadas en cubos y hacer un puré, apartar
- 3
Cortar el tomate chiquito y mezclar junto a la cebolla y ajo agregando el perejil, salpimentar
- 4
Al puré de zanahorias agregar la mezcla anterior (tomate+cebolla+ajo+perejil) mezclar todo.
- 5
Ahora rellenamos las tapas de empanadas, ponemos un poco de la mezcla de zanahorias y un poquito de queso rallado espolvoreado, cerrar las empanadas
- 6
Se pueden hacer horno o fritas. Yo las quise freír en un poco de aceite. Gustaron muchísimo 🎉👏
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