Poner agua a hervir con poca sal, suficiente agua para que chiva las papas (con o sin pelar, conforme al gusto). Una vez muy suaves, botar el agua y pasar a un recipiente que se pueda ingresar al horno. Estripar las papas e irle añadiendo cubitos de la margarina fría, una vez disuelta la margarina agregar leche hasta dar la consistencia que se busque.

Agregar queso mozzarella rallado a la mezcla y revolver bien para que se integre. Dar forma y cubrir totalmente con queso mozzarella

Meter a dorar/broil en el horno por alrededor de 25 minutos o hasta que tome el color deseado.