🍞Pan Casero de campo
Suave por dentro , crocante por fuera..
Paso a paso
- 1
Primero ponemos la grasa a fuego bajo para que se derrita y la dejamos enfriar a medio ambiente hasta el momento de utilizarla..
- 2
Ponemos La harina en un bol o en la mesa y hacemos un hueco en el medio
- 3
En el medio agregamos la levadura, la cucharadita de azúcar y 2 tazas de agua TIBIA, revolver con cuidado al medio para que se integren los ingredientes
- 4
En los bordes donde está la harina poner la cucharada de sal que no caiga al medio porque no tiene que tocar la levadura... y tapar con un reparador o papel film por 5 o 10 minutos hasta que veamos burbujitas..
- 5
Ponemos toda la grasa por el medio y alrededor e incorporamos todo con la mano y si le falta agua le ponemos 1 taza tibia de a poco hasta que veamos que se hace una masa...
- 6
Amasar bien por 10 minutos golpear la masa contra la mesa y amasar, amasar hasta que sea suave...
- 7
Hacer una bola y la ponemos en un bol lo tapamos y dejamos por 20 minutos... luego le hacemos las formas que queramos.. (Acá les muestro unas fotos con las formas que yO sé hacer
- 8
En una cacerola de horno le ponemos un poco de aceite para que no se pegue el pan.. y ponemos los panes con la forma que hicimos. Hacemos unos cortes por arriba y con un pincel le ponemos aceite.
- 9
Dejamos reposar de nuevo lo tapamos por 25 min o hasta que duplique su volumen... y cuando esté listo lo introducimos a un horno de 250 grados de calor por arriba y abajo por 30 o 35 minutos.... (cuando pongamos el pan al horno dejamos que pasen 2 minutos y tiramos un poco de agua en la parte de abajo y lo cerramos) hasta que se cocine...
- 10
Cuando el horno se apague sacamos el pan y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente sin taparlo y listo !!! Pan de campo suave por dentro y crocante por fuera👏
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