Calamares al Pedro Ximénez con toque picante
Me encantan en su tinta pero en esta salsa saben a gloria también, invita a mojar y con patatas o arroz combinan muy bien.
Hoy las patatas las hice quitando la piel, picando en dados y removiendo con una cucharada sopera de aceite y un poco de sal, en Cecofry, menú patatas, 30 minutos.
Calamares al Pedro Ximénez con toque picante
Me encantan en su tinta pero en esta salsa saben a gloria también, invita a mojar y con patatas o arroz combinan muy bien.
Hoy las patatas las hice quitando la piel, picando en dados y removiendo con una cucharada sopera de aceite y un poco de sal, en Cecofry, menú patatas, 30 minutos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos pequeñita la cebolla, los ajos y el pimiento. En una olla o sartén grande ponemos un chorro de aceite, añadimos las guindillas y los ajos, cuando estos empiecen a dorar echamos la cebolla.
- 2
Dejamos que la cebolla comience a ablandar para añadir el pimiento, dejamos 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadimos el jerez y dejamos que evapore un poco el alcohol para incorporar el tomate. Dejamos 5 minutos e incorporamos los calamares. Tapamos y dejamos a fuego medio 20 minutos. Servimos calientes.
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