Caldillo de Chilaca

Lizzy
Lizzy @lizzy_gallardo29
México

Esta receta me recuerda a mi hermosa abuelita 👵🏻 que lo preparaba con mucho amor 💖

Caldillo de Chilaca

Esta receta me recuerda a mi hermosa abuelita 👵🏻 que lo preparaba con mucho amor 💖

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Ingredientes

  1. 8-10 piezaschile chilaca (previamente tostado y pelado)
  2. 200 grQueso panela
  3. 200 grcarne picada (puedes agregar más si te gusta con suficiente carne)
  4. 1 cubitocaldo de pollo
  5. 1 litroagua aproximadamente (depende de tu gusto puedes agregar más)
  6. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien el chile chilaca y desvenar. Picar en cuadritos ó en tiras según tu gusto.

  2. 2

    Poner a hervir el agua, agrega el cubito de caldo de pollo. Una vez que comience a hervir bajar a fuego bajo.

  3. 3

    En un sartén poner unas gotas de aceite de oliva (ó del que te guste) añadir el chile chilaca y después de un par de minutos agregarlo al caldillo.

  4. 4

    Poner de nuevo en el mismo sartén unas gotas de aceite y agregar la carne. Apagar el sartén hasta que la carne esté en el punto que a ti te guste.

  5. 5

    Pasar la carne ya lista del sartén al caldillo junto con el queso panela picado en cuadritos.

  6. 6

    Probar para verificar si le hace falta sal y agregarle. Provecho.

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Cocinar hoy
Lizzy
Lizzy @lizzy_gallardo29
México
Pienso que la comida es un arte magnifica, en la cual puedes expresar todo lo que quieres decir sin necesidad de hablarlo.
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Comentarios (6)

Emmanuel Heinz
Emmanuel Heinz @cook_17343645
Gracias, accidentalmente ya estaba cociendo la chilaca jaja, ahora se que para que quede mejor los quemo y pelo, pero ya tengo mi versión del caldillo jeje y lo principal ya se como mejorarlo.

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