Tortitas red velvet

Cocer la remolacha a fuego fuerte durante media hora dejar enfriar, pelar, pesar 100gr y reservar.

Pesar los ingredientes.

Triturar en un robot de cocina o batidora la remolacha.

Incorporar los huevos, el azúcar y la pizca de sal.

Añadir la leche, el aceite, la ralladura de naranja y por último la harina con la levadura.

Remover todo y dejar reposar media hora.

Acompañar al gusto con chocolata y nata o sirope de arce, frutas, etc.