Limpiar la carne, y colocarlo en una bandeja que se pueda meter al horno, de ser posible hacer unos orificios a la carne para que luego el condimento penetre más por la carne.

Picar los ajos, luego mezclarlos con la salsa de soja, la mostaza y la sal. Agregar un poco de agua de ser necesario.

Una vez obtenido una buena mezcla. Condimentar la carne intentando que penetre bien por los orificios previamente realizados a la carne

Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados y dejarlo cocinar durante 90 minutos, volteando la carne en periodos de 15 minutos para que se cocine de forma uniforme y por todos los lados.

Sacar y servir en finas rodajas acompañado con ensaladas a elección.