Hacemos la masa típica, harina, azúcar y sal. Por otro lado la levadura el agua tibia y el aceite e integramos amasamos bien y dejamos leudar.

Cortamos en tres, estiramos una tira larga media ancha y ponemos en el centro tiras de membrillo. Cerramos bien, que quede el membrillo en el centro, y así hacemos los tres bollitos.

Hacemos la trenza cerrando las extremidades y al horno pintado con huevo unos 30 min.