Macarrones con pimientos
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla los pimientos y el ajo a cuadraditos más o menos de un centímetro.
- 2
En una sartén grande derretimos la mantequilla con un poco de aceite y sofreímos todo excepto el ajo. Pasados unos 10 minutos añadimos el ajo, tomate, vino, agua, perejil, el azúcar y salpimentamos, dejamos que se reduzca hasta que los pimientos estén a nuestro gusto. Apartamos y reservamos
- 3
Ponemos bastante agua en una cacerola alta y cuando empiece a hervir echamos un puñado de sal gorda, esperamos un minuto y hervimos los macarrones.
- 4
Cuando llevemos unos 5 minutos hirviendolos ponemos la verdura de nuevo en el fuego añadiendo el orégano al gusto. Cuando la pasta casi esté cogemos un poco de su agua y verter sobre los pimientos, remover. Cuando ya esté la pasta la escurrimos y pasamos una chispa por agua fría. Vertemos a la sartén y remover. Espolvorear con el queso y servir caliente.
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