Discada norteña 🇲🇽
Con los ingredientes que pude conseguir
Paso a paso
- 1
Picamos nuestras carnes en cubos, a la panceta le retiramos la piel y cortamos en cubos.
- 2
Las cebollas las picamos en brunoise y los pimientos en juliana. Nuestras salchichas en rodajas y al chorizo le retiramos la tripa. Los tomates los cortamos con piel en cuartos.
- 3
Una vez que el disco esté caliente agregamos solo un poco de aceite y nuestra panceta. Cuando largue su grasa incorporamos las carnes y los chorizos.
- 4
Una vez doradas colocamos nuestras verduras. Luego de unos 3 minutos agregamos los tomates.
- 5
Agregamos la cerveza, cuando evapore el alcohol el tomate triturado. Condimentamos.
- 6
Dejamos que el tomate reduzca por unos 15 minutos, tiene que quedar jugoso pero no en exceso ya que lo vamos a comer en tacos.
- 7
Agregamos las salchichas y dejamos cocinar unos 10 minutos más. Probamos y reforzamos condimentos si es necesario y servimos con alguna salsa picante.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Bertero le encantará ver cómo quedó.
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