Derretimos la mantequilla en el microondas y con un pincel extendemos en el hojaldre.

Con una cuchara sopera repartimos el azúcar por el hojaldre e igualmente con la canela.

Enrollamos el hojaldre por los dos lados más largos, si es cuadrado, o por dos lados si es redondo, haciendo dos rollitos que se unen en el centro del hojaldre.

Vamos cortando las palmeritas con un grosor aproximado de un dedo, las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal en la superficie y una vez puestas las aplastamos ligeramente con la palma de la mano.