Fideos caseros con salsa 🍝

Luz Ag
Luz Ag @cook_4938471
Buenos Aires

Exquisita receta de fideos caseros.. Fue la primera vez que los hice y salieron geniales!!! ❤

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 250 gramosharina
  2. 2huevos
  3. aceite
  4. 1 latatomate natural
  5. 2zanahorias
  6. 1cebolla grande
  7. 1 dienteajo
  8. 1/2morrón
  9. 250 gramoscarne de ternera
  10. c/nsal
  11. c/norégano
  12. 1 hojalaurel
  13. queso rallado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un bol poner harina. Luego incorporar los dos huevos y un poquito de aceite y mezclar bien hasta lograr una masa consistente. Una vez hecho colocar film y dejar descansar la masa por 15 min. Aprox.

  2. 2

    Picamos la cebolla y la zanahoria y la colocamos en una olla con aceite a fuego moderado. Ademas picamos el ajo y el morrón y lo incorporamos con el resto y mezclamos para q se doren.. Una vez hecho eso picamos la carne de ternera y la colocamos. Condimentamos a gusto. En mi caso prefiero poner primero la sal y el orégano y luego a mitad de cocción ponerle la hoja de laurel. Una vez q la carne esta cocinada ponemos la lata de tomate y mezclamos bien hasta que se forme la salsa a punto. 20 min aproximadamente. Una vez terminado retirar del fuego. Y conservar.

  3. 3

    Una vez hecha la salsa. Aparte retiramos el film de la masa y comenzamos a amasar y estirar sobre una superficie plana. Mientras estiramos le vamos colocando harina a l masa para q no se pegue y se valla secando. Hacerlo hasta que la masa quede como una lamina fina. Una vez hecho eso, cortar en tiras gruesas y luego esas tiras hacer rollo para poder cortar tiras mas finas y prolijas. Una vez terminado, dejar secar sobre la mesa 5 minutos más. Y luego hacerlas hervir sobre una olla con agua hirviendo previamente colocada en el fuego. Colocar un poquito de aceite en el agua para q no se peguen los fideos. Una vez q elevaron en el agua y están a punto retirar y colarlos.

  4. 4

    Colocar los fideos sobre una fuente de presentación junto con la salsa y encima el queso rallado a gusto personal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Luz Ag
Luz Ag @cook_4938471
Buenos Aires
Me encanta cocinar 🍝🎂 la cocina es un arte!!!
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