Salsa del Nebraska
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy amanecí acordándome de una salsa deliciosa de uno de los primeros restaurantes norteamericanos en Madrid, el Nebraska que se localiza en la Gran Vía, la verdad lleva años - la primera vez que fui fue en 1965- y cuando de comer hamburguesas se trata estando en Madrid, no hay otro.
Salsa del Nebraska
Hoy amanecí acordándome de una salsa deliciosa de uno de los primeros restaurantes norteamericanos en Madrid, el Nebraska que se localiza en la Gran Vía, la verdad lleva años - la primera vez que fui fue en 1965- y cuando de comer hamburguesas se trata estando en Madrid, no hay otro.
Paso a paso
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Bueno esta es mi versión de la salsa según me acuerdo, a mi me encantó el resultado:
Ponemos en la licuadora un huevo crudo y una pizca de sal (al gusto) y la ponemos a trabajar echándole poco a poco aceite de maíz a que se forme una especie de mayonesa, le adicionamos una cucharadita de mostaza amarilla y dos cucharaditas de vinagre blanco. Listo. - 2
Solo les recuerdo que como tiene el huevo crudo hay que consumirla pronto y conservarla en el refrigerador.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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