Batir los huevos, el azúcar y la manteca. Agregar la ralladura de limón. Finalmente, agregar la harina en forma de lluvia y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar 250 g de azúcar en el molde, yo utilicé una flanera de 26cm de diámetro, humedecer con cuatro cucharadas de agua. Esperar que se caliente y tome apenas un colorcito amarillento.

Cortar las manzanas estilo juliana y colocarlas encima del caramelo. Agregar el resto de la preparación.

Llevar al horno precalentado, a 180° por 35 minutos aproximadamente. Desmoldar en caliente.