Derretir la mantequilla. Desmenuzar algunas galletas y mezclarlo con la mantequilla fundida. Presionar en la base del molde. Yo uso una espátula, que presiono con el mortero del alioli

Calentar 200ml de leche, 200 ml de nata y 200 gr. De chocolate negro hasta que empiece a hervir. Añadir uno de los sobres de cuajada, y 50 gr de azúcar. Cuando está bien mezclado verter sobre la base de galleta. Yo dejo la espátula sobre la galleta prensada (la base) y echo el chocolate en la espátula. Es para evitar que el chocolate al ser vertido rompa la base. Cuando se enfríe hay que rallar, hacer surcos en el chocolate ya cuajado. Los surcos harán que las capas se peguen entre sí.

Repetir el paso anterior. Calentamos 200 gr. de chocolate con leche, 200ml de nata, 25gr de azúcar. Y cuando esté hirviendo añadimos un sobre de cuajada. Al estar bien mezclado, lo vertemos sobre la capa de chocolate negro. Una vez más, poner una espátula o cuchara para que al verter el líquido -chocolate con leche hirviendo- rompa la capa de chocolate

Repetir el paso anterior. Calentamos 200 gr. de chocolate blanco y 200ml de nata. Esta vez no se le echa azúcar.. Cuando esté hirviendo añadimos un sobre de cuajada. Al estar bien mezclado, lo vertemos sobre la capa de chocolate con leche. Una vez más, poner una espátula o cuchara para que al verter el líquido -chocolate con leche hirviendo- rompa la capa de chocolate

Usar un morde de cristal o transparente, porque así se veran los tres colores del pastel y visualmente es más bonito. También se puede usar un molde desmontable

Hantes de derretir el chocolate negro, he derretido un poco de chocolate negro para decorar. Y un poco del chocolate con leche, ya derretido y con la cuajada mezclada, la he puesto en un molde de bombones. El objetivo es decorar el pastel con el chocolate rallado y las figuras de cuajada de chocolate. Para desmontar el molde de silicona, lo mejor es congelarlo antes, ya que lo normal es que se rompan su solo se desmolda

He pulverizado el chocolate fundido sobre la capa de chocolate blanco, y también he puesto la decoración desmoldada que parece bombones. #dulce