Picamos el chocolate ponemos en una ollita a calentar la crema hasta que empiece a burbujear sin que se queme a fuego bajo.

Sacamos del fuego y le agregamos una cucharada de manteca y una pizca de sal.

Cuando se derrite la manteca volcamos esta preparación sobre el chocolate nunca al revés y dejamos reposar sin tocar 5 minutos.

Pasados los 5 minutos revolvemos tenemos el ganache para bañar nuestra torta.