Panes brioche fantasia🐻
Por una razón me encanta hacer panes, recuerdo desde muy chica el aroma del pan recién horneado que mi abuela hacia😍 era lo mejor saber que para la hora de la leche había pan caserito😄
Panes brioche fantasia🐻
Por una razón me encanta hacer panes, recuerdo desde muy chica el aroma del pan recién horneado que mi abuela hacia😍 era lo mejor saber que para la hora de la leche había pan caserito😄
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos todo los ingredientes para realizar la esponja. Mezclar bien, tapar y dejar reposar aproximadamente 30 minutos.
- 2
Formar una corona sobre la mesada con la harina y en el centro colocamos el azúcar, los huevos, el extracto de malta o miel, la esencia de vainilla, la sal, la margarina, la ralladura de limón o naranja y por último le agregamos la esponja o fermento previo.
- 3
Mezclar para que se integren bien todos los ingredientes y formar un masa, amasar por unos minutos y si es necesario agregar más harina pero no mucha.
- 4
La ponemos dentro de un bol cubierto con un film y la dejamos reposar en la heladera de 12 a 24 horas aproximadamente. Si hay que tener paciencia😒
- 5
Pasado el descanso, dejamos unas horas a temperatura ambiente para que la masa se temple y a continuación hacemos las formas que queramos. Para el osito necesitamos un bollo más grande para el cuerpito, uno más pequeño para la cabezita, 4 más chiquitos para las patitas y 3 más para las orejas y el hocico👇
- 6
Yo fui improvisando un poco y algo salió😂 a usar la imaginación. Armar las piezas sobre una placa enmantecada y enharinada, dejar leudar, pincelar con huevo y llevar a horno precalentado moderado por aproximadamente 25min.
- 7
Pueden usar manteca en lugar de margarina. Pero la margarina le aporta un sabor muuuy rico😋
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