Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es colocar en un bowl la leche condensada y agregar las 4 yemas y en el otro bowl que debe ser resistente a altas temperaturas colocamos las claras
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Mezclamos las yemas y la leche condensada
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Las manzanas las pelamos y sacamos las semillas en el momento exacto que se utilizarán
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Las agregamos a la mezcla rallada por la parte más grande de el rallador
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Agregar un poquito de canela en polvo y mezclar
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Colocar en una fuente apta para el horno la fuente no debe ser muy grande agregar la mezcla esparcir y encima colocar coco rallado (la fuente no se enmantequilla nada de eso) Y llevamos a un horno precalentado por 30 minutos aproximadamente a temperatura moderada la mezcla esta firme cuándo al mover la fuente está está firme no líquida..sacar y dejar enfriar
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En el bowl dónde están las claras agregar las 12 cucharadas soperas de azúcar y mezclar
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Llevar a baño María con fuego moderado ojo la fuente no debe topar el agua y vamos mezclando con una espátula hasta disolver completamente los cristales de azúcar y para comprobar que se disolvieron bien lo verificamos con las las yemas de los demos una vez disuelta por completo sacar del baño María
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Apenas sacamos del baño María batir a velocidad máxima (Tiempo aproximado 10 minutos)
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Dejaremos de batir cuándo el merengue quede firme y comprobaremos eso dejando de batir y el merengue queda firme en las aspas de la batidora no se cae sí se cae es porque le falta batir
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Y colocaremos el merengue ya listo encima de nuestra preparación que ya salió del horno y ya está fría esparcir el merengue suizo
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Cuándo ya lo esparció utilizar un soplete de repostería o llevando al horno solo para dorar arriba dejamos enfriar sí lo coloca al horno para dorar y luego de frío llevar al refrigerador por 3 horas y ya lo puede servir..es un postre realmente delicioso 👌😍
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