Garbanzos a la catalana
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
En una sartén a fuego medio echar el aceite y cuando esté caliente incorporar la cebolla y el ajo bien picaditos. Echar un poco de sal y dejar hasta que dore un poco.
- 2
Echar la harina y remover, sofreír 1 minuto.
- 3
Agregar el tomate y remover, sofreír unos minutos.
- 4
Echar el sofrito al vaso de la turmix y triturar con un poco del caldo.
- 5
Agregarlo a una cazuela con los garbanzos cocidos escurridos y el caldo a fuego medio-bajo.
- 6
En el mortero poner las almendras, el perejil y el azafrán, machacar bien y añadir a la cazuela, remover.
- 7
Dejar hervir unos 10 minutos y rectificar de sal.
- 8
Servir y acompañar de huevo cocido picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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